สูตรอาหารเจ – ต้มจับฉ่ายเห็ดหอม

ต้มจับฉ่ายเห็ดหอม

ส่วนประกอบต้มจับฉ่ายเห็ดหอม

กะหล่ำดอก                                1          หัว

ผักโขมจีน                                  1          ต้น

ผักกวางตุ้ง                                 1          ต้น

ผักกาดขาว                                1          ต้น

เห็ดหอมปรุงรส                           5          ดอก

เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นพอคำ             1          เเผ่น

เต้าหู้เหลืองแห้งทอดกรอบ           3-4       ชิ้น

ฟองเต้าหู้                                   1          แผ่น

น้ำตาลทราย                              1/2       ช้อนชา

เกลือป่น                                    1/2       ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                     2          ช้อนโต๊ะ

น้ำ                                            2          ถ้วย

น้ำมันพืช                                   2          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มจับฉ่ายเห็ดหอม

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ กะหล่ำดอกหั่นเป็นชิ้นพอคำ

2. หักฟองเต้าหู้เป็นชิ้น

3. ใส่ น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัด สักครู่ใส่น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว เห็ดหอม เต้าหู้ขาว ฟองเต้าหู้ เต้าหู้เหลือง ผัดจนนิ่ม

4. ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่ผักที่จัดแล้ว ต้มประมาณ 10 นาที ตักใส่ชาม เสิร์ฟ