สูตรอาหารเจ – แกงจืดเห็ดหูหนูขาว

ส่วนประกอบแกงจืดเห็ดหูหนูขาว
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง     1/2     ถ้วย
ลูกชิ้นเจ             1/2     ถ้วย
เห็ดฟาง             5     ดอก
เห็ดนางฟ้า             5     ดอก
ขื้นฉ่ายหั่นยาว 2 นิ้ว         1     ต้น
ซีอิ๊วขาว             2     ช้อนโต๊ะ
น้ำ                 1 1/2     ถ้วย
วิธีทำแกงจืดเห็ดหูหนูขาว
1. ขยำเห็ดหูหนูขาวกับเกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ สักคูร่ ล้างน้ำให้หายเค็ม หั่นชิ้นพอคำ
2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก หั่นแว่น ล้างเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นพอคำ
3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ลูกชิ้นเจ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ซีอิ๊วขาว ต้มสักครู่ ใส่เห็ดหูหนูขาว ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ