สูตรอาหาร – ปลาก้อนโอชารส

ปลาก้อนโอชารส

ส่วนผสมปลาก้อนโอชารส

ปลาช่อน 1 ตัว

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ขนมปังป่น 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก

น้ำมันพืช

ผักชี

วิธีทำปลาก้อนโอชารส

1. ปลาช่อนล้างสะอาดแล้ว นำไปลวกในน้ำเดือดจัด กะดูให้ปลาสุกเพียงเล็กน้อยก็พอ ฉีกเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วสับๆ ยีๆ ให้ละเอียด

2. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่ให้เนียน หยิบเนื้อปลาปั้นเป็นคำๆ จะเป็นก้อนกลมๆ หรือแบนๆ ก็ได้ ชุบไข่ให้ทั่วๆ แล้วชุบขนมปังป่น

3. ตั้งกระทะใช้ไฟกลางปั้นเนื้อปลาลงทอดทีละก้อนจนสุกเหลืองสวย ใช้ตะแกรงช้อนขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันรับประทานกับซอสพริกและผักชี