สูตรอาหารเจ – ไส้หมูย่างเจ

ส่วนประกอบไส้หมูย่างเจ

แป้งหมี่กึง 1 ถ้วย

พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำ ½ ถ้วย

วิธีทำไส้หมูย่างเจ

1. ผสมแป้ง พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำ เข้าด้วยกัน นวดให้นิ่ม

2. นำแป้งที่นวดได้ที่แล้ว ม้วนพันบนตะเกียบ หมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง นำไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 30 นาที จนสุก

3. หั่นหมี่กึงเป็นแว่นๆ แล้วเสียบไม้ย่าง รับประทานกับน้ำจิ้ม

เครื่องปรุงน้ำจิ้มไส้หมูย่างเจ

พริกชี้ฟ้าแดงโขลกหยาบๆ 2 เม็ด

น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ½ ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวให้เหนียว ยกลง ตักใส่ถ้วย