สูตรอาหารเจ – เกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ

ส่วนประกอบเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
แป้งเกี๊ยวเจ             1     ห่อ
หมูแดงเจหั่นชิ้นบางพอคำ     1/2    ถ้วย
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน         2     ต้น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม         2     ดอก
โปรตีนเกษตรเเช่น้ำให้นิ่ม     1/4     ถ้วย
พริกไทยป่น             1/2     ช้อนชา
น้ำตาลทราย             1     ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว             3-4     ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก             3     ถ้วย
น้ำมันพืช             2     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเกี๊ยวน้ำหมูแดงเจ
1. สับโปรตีนเกษตร เห็ดหอม เข้าด้วยกันจนละเอียด
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ส่วนผสมข้อ 1 ผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากัน เก็บไว้เป็นไส้สำหรับห่อเกี๊ยว
4. วางแป้งเกี๊ยวลงบนถาดหรือเขียง ตักไส้ใส่ ห่อ ทำจนหมด
5. พวกผักกวางตุ้ง และเกี๊ยวใส่ถ้วย พักไว้
6. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ตักราดใส่ถ้วยเกี๊ยว โรยหน้าด้วยหมูแดง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เสิร์ฟกับน้ำส้มพริกดอง

*** แป้งเกี๊ยวเจจะไม่ใส่ไข่ มีขายทั่วไป