สูตรอาหารเจ – เส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ

ส่วนประกอบเส้นหมี่น้ำพริกเผาเจ

เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 1 ถ้วย

น้ำพริกเผาเจ 1-2 ช้อนโต๊ะ

หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย

ถั่วงอกเด็ดหาง 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเส้นหมี่น้ำพริกเผา

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้หอมใส่เส้นหมี่ หมี่กึง ผัดให้ทั่ว

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากันดี ใส่ถั่วงอก ผัดพอทั่ว ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟ