สูตรอาหารไทย – ต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด

ต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด

ส่วนประกอบต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด

ปลาจะละเม็ดขาว 1 ตัว

มะพร้าว 2 ขีด

พริกขี้หนู 20 เม็ด

ตะไคร้ + ใบมะกรูด 2 ต้น+ใบ

ผักชี + ราก 3 ต้น

น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ผล

วิธีทำต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด

1. ขอดเกล็ดบางๆ ให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออกบั้ง 2 บั้งด้านข้างตัวปลา

2. คั้นมะพร้าวเอาหัวกะทิ 3 ถ้วยใส่หม้อพอเดือดทุบตะไคร้ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ทุบรากผักชีใส่ ตามด้วยชิ้นปลา เหยาะน้ำปลาดีแล้วไม่ต้องคน

3. พอเดือดได้ที่ก็ตักใส่ชาม บุบพริกขี้หนูใส่ บีบมะนาวเด็ดผักชีโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ