สูตรอาหารไมโครเวฟ – ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น    

ส่วนประกอบไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ไข่ไก่ 3 ฟอง

เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย

กุ้งแช่บ๊วยตัวเล็ก 100 กรัม

เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้น 5 ดอก

ไควาเระ ¼ ถ้วย

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

เหล้ามิริน 2 ช้อนชา

น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออกพักไว้ ล้างเห็ดหอม หั่นเป็นชิ้นบาง พักไว้ เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กคลุกกับซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา พักไว้

2. ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำซุปไก่ ซีอิ๊วญี่ปุ่น พริกไทย เหล้ามิริน คนให้เข้ากัน ใส่เห็ดหอมและเนื้อไก่ลงในถ้วยสำหรับนึ่ง ใส่ไข่ที่ผสมไว้ประมาณ ¾ ของถ้วย

3. นำเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Low ประมาณ 3 นาที พอสุก แต่งหน้าด้วยไควาเระ เห็ดหอม และกุ้ง เปิดไฟต่อ 1 นาทีจนกุ้งสุก ยกออกจากเตา เสิร์ฟร้อนๆ

ล้นหลามทิป – ลักษณะแตกต่างจากไข่ตุ๋นไทย ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นหน้าเรียบ เนื้อละเอียดเนียน การนึ่งไข่ตุ๋นญี่ปุ่นคือผสมไข่กับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วต้องใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน อย่าให้เป็นฟอง ค่อยๆเทใส่ถ้วยสำหรับนึ่ง จากนั้นก็ปิดฝา ใช้ความร้อนต่ำในการนึ่งจนสุก เนื้อไข่จะเนียนและนุ่ม