สูตรอาหารไมโครเวฟ – ขนมฟักทอง

ส่วนประกอบขนมฟักทอง

ฟักทองขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย

กะทิ 2 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

แป้งมัน ¼ ถ้วย

แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย

เกลือป่น ½ ช้อนชา

พิมพ์แก้วทนไฟสำหรับนึ่ง

วิธีทำขนมฟักทอง

1. นวดแป้งทั้ง 3 ชนิดกับฟักทอง ค่อยๆ ใส่หัวกะทิสลับกับน้ำตาลจนหมด ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

2. ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทส่วนผสมใส่ เกลี่ยให้ทั่วนำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 3-5 นาทีจนสุก นำออกจากเตา

3. หั่นขนมเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม จัดใส่จาน เสิร์ฟ

ล้นหลามทิป – เลือกฟักทองเนื้อหนามีน้ำหนัก เนื้อฟักทองมีรสหวานมันและสีเข้ม เมื่อนำมาผสมกับแป้งต้องนวดจนแป้งมีสีเหลืองและช่วยให้แป้งเหนียวขึ้น ส่วนกะทิที่ใช้ ให้ใช้หัวกะทิ เมื่อนึ่งสุกขนมจะมีรสหวานมัน