ส้มตำไทย

ส้มตำไทย

ส่วนผสม
มะละกอ แครอทสับ 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน) 1 ฝัก
มะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูก
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำส้มตำ
1.ตำกระเทียม พริกขี้หนู กุ้งแห้ง ถั่วลิสงพอหยาบ ใส่ถั่วฝักยาวตำพอหยาบเช่นเดียวกันปรุงรส
     โดยใส่น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลน้ำปลา พร้อมฝานมะเขือเทศใส่คลุกให้ทั่ว ใส่มะละกอ
     แครอท ตำให้พอเข้ากัน คนให้ทั่ว
2.ตักขึ้น ใส่จาน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ทานคู่กับผักที่ชอบ