สูตรอาหารไมโครเวฟ – ซี่โครงหมูเขียวหวานผัดแห้ง

ส่วนประกอบซี่โครงหมูเขียวหวานผัดแห้ง

ซี่โครงหมูอ่อน 200 กรัม

มะเขือพวง ¼ ถ้วย

ใบโหระพา ¼ ถ้วย

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 2 เม็ด

กะทิ ½ ถ้วย

น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก 3 บ

กระชายซอย ¼ ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย

วิธีทำซี่โครงหมูเขียวหวานผัดแห้ง

1. ใส่น้ำมันลงในชามแก้วทนไฟ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาที จนน้ำมันร้อน ใส่ซี่โครงหมูอ่อน เปิดไฟต่อ 2 นาทีจนซี่โครงหมูสุก เอาออกจากเตา ตักซี่โครงหมูออก

2. ใส่กะทิลงในชามแก้ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ  High ประมาณ 3 นาทีจนแตกมัน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน คนให้เข้ากัน เปิดไฟต่อ 2 นาทีจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูอ่อนที่ทอด เคล้าพอทั่ว

3. ใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด กระชาย ใบโหระพาคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium  ประมาณ 3 นาทีจนสุกหอม เอาออกจากเตา

4. จัดใส่จาน เสิร์ฟ

ล้นหลามทิป – ใช้ซี่โครงหมูอ่อน เนื้อจะนุ่ม ไม่เหนียว มีเนื้อมากจะสังเกตเห็นกระดูกอ่อนสีขาวที่โผล่ออกมา เนื้อหมูต้องไม่เขียวคล้ำ ส่วนน้ำพริกแกงเขียวหวานเลือกน้ำพริกแกงใหม่ๆ ดมดูมีกลิ่นหอม ไม่แฉะเป็นน้ำ มีสีเขียวอมเหลืองสีไม่ซีด