ส่วนประกอบบ๊ะจ่างเจ
ข้าวสารข้าวเหนียว ½ ถ้วย
ข้าวสารข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
เม็ดบัวต้มสุก ¼ ถ้วย
ถั่วลิสง ¼ ถ้วย
เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเสี้ยว 3 ดอก
หัวไชโป๊เค็มหั่นชิ้นเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 1 + ½ ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำบ๊ะจ่างเจ
1. ใส่น้ำมัน เม็ดบัว ถั่วลิสง เห็ดหอม และหัวไชโป๊ลงในชาม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 2 นาที จนสุกหอม
2. ใส่ข้าวสารข้าวเหนียว ข้าวสารข้าวเจ้า และน้ำซุปผักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เปิดไฟต่อ 3 นาที
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟ
ล้นหลามทิป – ใช้ข้าวเหนียวผสมกับข้าวเจ้า ข้าวจะนุ่มและเหนียว เมื่อผัดข้าวทั้งสองชนิดต้องผัดให้หอมก่อนจึงใส่น้ำเพื่อให้ข้าวสุกเล็กน้อย แล้วนำไปอบ ข้าวจะสุกต่ออีกและไม่เละ ส่วนเครื่องปรุงรสต่างๆ จะซึมเข้าไปในเนื้อข้าวได้ ทำให้ข้าวมีรสชาติอร่อย
Leave a Reply