สูตรอาหารไมโครเวฟ – ผัดไทยกะทิ

ส่วนผสมผัดไทยกะทิ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม

เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย

เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็ก ½ แผ่น

หัวไชโป๊เค็มหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย

กะทิ 1 ถ้วย

พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออก แช่น้ำ 3 เม็ด

หอมแดงซอย 3 หัว

เกลือป่น ½ ช้อนชา

ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ผักสด เช่น ถั่วงอก กุยช่าย

วิธีทำผัดไทยกะทิ

1. เตรียมน้ำกะทิโดยโขลกพริกแห้งกับหอมแดงเข้าด้วยกันใส่ในชามกะทิ คนให้ละลายทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลนำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีจนเดือด ใส่เนื้อไก่ เต้าหู้ และหัวไชโป๊ คนให้เข้ากัน เปิดไฟต่อ 2 นาทีจนไก่สุก ยกออกจากเตา

2. คลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซีอิ๊วดำและน้ำมันพืชเข้าด้วยกันให้ทั่ว ใส่จาน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา

3. เมื่อจะรับประทาน นำส่วนผสมกะทิเข้าเตาไมโครเวฟเปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 3 นาทีจนเดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัด คนให้เข้ากัน เปิดไฟต่อ 2 นาที ยกออกจากเตา

4. ตักใส่จาน ตักหน้ากะทิที่เหลือราด เสิร์ฟกับถั่วงอกและกุยช่าย

ล้นหลามทิป – หัวไชโป๊เลือกใช้ชนิดหวาน มีสีน้ำตาลอ่อนลักษณะแห้งไม่แฉะมีน้ำและมีกลิ่นหอม เมื่อหั่นบางๆ แล้วต้มเคี่ยวกับกะทิ หัวไชโป๊จะนุ่มและทำให้กะทิมีรสหวาน