สูตรอาหารไมโครเวฟ – ลาบปลากรายย่าง

ส่วนประกอบลาบปลากรายย่าง

เนื้อปลากรายบดละเอียด 200 กรัม

ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งป่น 2 ช้อนชา

ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ผักสด เช่น ใบโหระพา สะระแหน่ กะหล่ำปลี ผักชีลาว

วิธีทำลาบปลากรายย่าง

1. ผสมเนื้อปลากรายกับผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบมะกรูดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 5 ส่วน นำแต่ละส่วนมาห่อด้วยใบตอง กลัดหัวท้าย

2. นำลาบปลากรายเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Low ประมาณ 5 นาทีจนลาบปลากรายสุก ยกออกจากเตา

3. แกะใบตองออก หั่นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน เสิร์ฟกับผักสด

ล้นหลามทิป – ลาบปลากรายเป็นลาบอีกชนิดหนึ่ง แต่ใช้เนื้อปลากรายเป็นเครื่องปรุงหลัก โดยเลือกเนื้อปลากรายที่ขูดใหม่ๆ สีชมพูเรื่อๆ เนื้อปลาไม่เหม็นและไม่มีสีเขียว เมื่อซื้อมาแล้วหากยังไม่ปรุงอาหารให้นวดกับน้ำเกลือเจือจางก่อนจนเหนียวแล้วแช่ตู้เย็นไว้เมื่อจะปรุงจึงนำออกมาใส่เครื่องลาบ