สูตรขนมไทย – กล้วยฉาบ

ส่วนผสมกล้วยฉาบ

กล้วยดิบ  25 ผล

น้ำดอกไม้สด  4 ถ้วย

น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม

น้ำมันพืช  1 กิโลกรัม

วิธีทำกล้วยฉาบ

1. นำกล้วยดิบไปฝานเป็นชิ้นบาง แล้วผึ่งลมประมาณหนึ่งชั่วโมง

2. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ เมื่อร้อนเอากล้วยที่ผึ่งลมแล้วลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักใส่ภาชนะให้สะเด็ดน้ำมัน

3. นำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำดอกไม้สดและน้ำตาลเคี่ยวให้เหนียว  นำกล้วยที่ทอดไว้คลุกให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ