สูตรขนมไทย – ข้าวเหนียวแก้ว

ส่วนผสมข้าวเหนียวแก้ว

ข้าวเหนียว 2 ลิตร แช่น้ำ 1 คืน

น้ำตาลทราย 1.5 กก.

น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย

มะพร้าวขูด 1 กก.

ใบตอง

วิธีทำข้าวเหนียวแก้ว

1. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก

2. คั้นกะทิโดยใช้น้ำดอกไม้สด ต่อจากนั้นนำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักรอให้เย็น

3. ละลายน้ำตาลกับน้ำเสร็จแล้วกรองให้สะอาด ตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว

4. นำข้าวเหนียวมาใส่และเคี่ยวจนกว่าจะแห้ง เวลากวนให้ใช้ไฟอ่อนๆ เสร็จแล้วตักใส่ถาดเกลี่ยให้เต็มถาด

5. ใช้ใบตองทาน้ำมันลูบข้าวเหนียวให้เป็นเงา พักไว้ให้เย็นก็รับประทานได้