สูตรขนมไทย – ขนมเผือกหวาน

ส่วนผสมขนมเผือกหวาน

เผือก ½ กก.

น้ำมันพืช ½ กก.

น้ำตาลปี๊บ ½ กก.

มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก

วิธีทำขนมเผือกหวาน

1. ต้มเผือกให้สุก พักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ

2. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน พอได้ที่นำเผือกที่หั่นแล้วเทใส่กระทะทอดให้เหลือง จากนั้นตักขึ้นพักไว้

3. นำน้ำตาลปี๊บใส่กระทะเคี่ยวกับน้ำเปล่า 1 ถ้วย เคี่ยวให้เหนียวเทมะพร้าวลงไปกวนต่อให้เหนียว จากนั้นเทเผือกตามลงไปอีกพอได้ที่ตักใส่ภาชนะทานได้