สูตรขนมไทย – ฟักทองเชื่อม

ส่วนผสมฟักทองเชื่อม

ฟักทองเนื้อดี 1 กก.

น้ำตาลทราย ½ กก.

น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย

น้ำปูนใส 10 ถ้วย

วิธีทำฟักทองเชื่อม

1. ปอกฟักทองหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ

2. แช่น้ำปูนใส่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายเคี่ยวให้เดือด

3. กรองเอาแต่น้ำหวาน พอได้ที่ใส่ฟักทองลงไปเคี่ยวต่อให้สุกและน้ำตาลเหนียวจนแห้งเป็นเกล็ด แล้วตักใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นก็รับประทานได้