สูตรขนมไทย – มันแกงบวด

ส่วนผสมมันแกงบวด

มันเทศ 1 กก.

มะพร้าว 1 กก.

น้ำตาลปี๊บ ½ กก.

น้ำปูนใส 7 ถ้วย

วิธีทำมันกวน

1. ปอกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แช่น้ำปูนใสไว้ครึ่งชั่วโมงคั้นหัวกะทิไว้ 1 ถ้วย ที่เหลือคั้นใส่หม้อพอประมาณ

2. พอได้แล้ว ยกกะทิตั้งไฟรอให้เดือด เทน้ำตาลทราย มันเทศ เคี่ยวให้สุก คนให้เข้ากัน จากนั้นยกลงได้

3. เอาหัวกะทิ เทใส่ลงไปคนให้เข้ากัน