สูตรขนมไทย – ขนมสำปันนี

ส่วนผสมขนมสำปันนี

แป้งสาลี 1 ถ้วย

หัวกะทิ 2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 ถ้วย

สีสำหรับใส่ขนม

วิธีทำขนมสำปันนี

1. นำกะทิและน้ำตาลใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบาง

2. เมื่อกรองแล้วให้เทใส่กระทะอย่างเดิม เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลจับขอบกระทะ

3. ร่อนแป้งลงใส่กระทะทีละน้อย ใส่สีตามความต้องการ จนสุกแล้วยกลงวางไว้ คนต่อให้แห้งแล้วตักใส่แม่พิมพ์ จากนั้นเคาะออกจากแม่พิมพ์

4. นำใส่ขวดโหลอบด้วยควันเทียน