สูตรขนมไทย – ขนมสาเกเชื่อม

ส่วนผสมขนมสาเกเชื่อม

สาเก 2 ผล

น้ำตาลทราย 1 กก.

น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย

วิธีทำขนมสาเกเชื่อม

1. ล้างสาเกให้สะอาดปอกเปลือกออกให้หมดแล้วค่อยๆ หั่นเป็นชิ้นพองาม น่ารับประทาน

2. เตรียมน้ำปูนใส แล้วนำน้ำมาล้างทำความสะอาดสาเกก่อนที่จะนำสาเกไปทำความสะอาดอีกครั้งด้วยน้ำเปล่า

3. ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไปเกือบครึ่งกระทะ พอน้ำเดือดจัดแล้วให้ช้อนสาเกที่แช่อยู่ในน้ำลงมาใส่กระทะที่กำลังเดือดจัดโดยทันที

4. กะดูพอให้สาเกสุก จึงเตรียมน้ำตาลทรายเทลงไปทั้งหมดแล้วค่อยๆ เคี่ยวให้น้ำตาลทรายเริ่มจับกับสาเกแต่ละชิ้นอย่างเป็นมันแล้วจึงสามารถที่จะตักสาเกขึ้นได้ โดยราดหน้าด้วยน้ำเชื่อม