สูตรขนมไทย – ขนมลูกจัน

ส่วนผสมขนมลูกจัน

แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ผงจันป่น 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีเหลือง

วิธีทำขนมลูกจัน

1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน

2. ผสมหัวกะทิกับน้ำตาล ละลายแล้วกรองผสมแป้งกับกะทิ และผงจันป่นสีเหลือง

3. ตั้งไฟอ่อน กวนจนจับกัน

4. ไข่ไก่ใช้แต่ไข่แดง ใส่ขณะแป้งร้อน รีบคนให้เข้ากัน ยกลง

5. พอขนมอุ่นปั้นได้ ให้ปั้นเป็นรูปผลจัน ตรงขั้วผลใช้น้ำตาลเคี่ยวสีน้ำตาลหยอด