สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาหมึกย่างสอดไส้

ส่วนผสมปลาหมึกย่างสอดไส้

ปลาหมึกกล้วย 10 ตัว
หมูบด 200 กรัม
กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ ½ ฟอง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

ซีอ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุป 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมึกย่างสอดไส้

1. ล้างปลาหมึก นำส่วนที่กินไม่ได้ออก ส่วนหัวปลาหมึกและตัวปลาหมึกล้างให้สะอาด
2. ผสมหมูบดกับเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดให้เนื้อหมูเหนียว
3. ใส่ส่วนผสม (ข้อ 2) ลงในตัวปลาหมึกใส่หัวปลาหมึกปิดด้านบน กรีดตัวปลาหมึกให้เป็นริ้ว นำไปนึ่งให้พอสุก
4. ผสมซีอิ๊วสำหรับย่างเข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมละลาย ใส่ปลาหมึกนึ่งลงคลุกเคล้ากับซีอิ๊ว เคล้าให้เข้ากัน
5. เสียบปลาหมึกด้วยไม้จิ้ม นำไปย่างไฟแรง พอซีอิ๊วแห้งเล็กน้อย จัดเสิร์ฟทันที