สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว (ยาริ อิคะ เทอริยากิ)

ส่วนผสมปลาหมึกย่างซีอิ๊ว (ยาริ อิคะ เทอริยากิ)

ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
เหล้ามิริน 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส

วิธีทำปลาหมึกย่างซีอิ๊ว (ยาริ อิคะ เทอริยากิ)

1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด ลอกเยื่อดำและส่วนที่รับประทานไม่ได้ทิ้งไป
2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่กระดูกปลาย่าง นำขึ้นตั้งไฟให้เดือดประมาณ 30 นาที น้ำซีอิ๊วจะงวดลง
3. นำปลาหมึกย่างไฟพอสุก ชุบในน้ำซีอิ๊ว 1–2 ครั้ง ย่างไฟต่อไปอีกเพื่อให้น้ำซีอิ๊วซึมเข้าไปในเนื้อปลาหมึก จัดใส่จาน           4. ก่อนเสิร์ฟราดด้วยน้ำซีอิ๊วอีกครั้ง

ข้อมูลจาก www.maeban.co.th