สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงส้มผักกาดดอง

ส่วนผสมแกงส้มผักกาดดอง

ผักกาดดอง   ½ กิโลกรัม

กระดูกหมู   3 ขีด

พริกแห้งเอาเมล็ดออกแล้วแช่น้ำ   15 เม็ด

หอมแดงแกะเปลือก   5 หัว

กระชาย   5 ราก

กะปิ   1 ช้อนชา

เกลือ  1 ช้อนชา

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำแกงส้มผักกาดดอง

1. โขลกพริกแห้งกับกระชาย หอมแดง กะปิ เกลือจนละเอียด

2. ล้างผักกาดดองหลายครั้ง แล้วแกะออกจากกันหั่นแฉลบสั้นๆ  พักไว้

3. หั่นกระดูกหมูเป็นท่อนสั้น แล้วล้างน้ำให้สะอาด

4. ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณ 6 ถ้วย ใส่กระดูกหมูแล้วเคี่ยวไฟอ่อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้แล้วลงไป รอเดือด แล้วใส่ผักกาดดอง เคี่ยวให้เปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ แล้วยกลงจากเตา