บาร์บีคิว

บาร์บีคิว

ส่วนผสมบาร์บีคิว
เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อไก่หั่นสี่เหลี่ยมพอดีคำ    300   กรัม
น้ำมันพืช    1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ 1/3  ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1  ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง   3 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส      2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย   1 1/2  ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น   1 ช้อนชา
ไวน์แดง   3  ช้อนโต๊ะ
เนยสด    3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่  1  ลูก
พริกหวานสีเหลือง สีแดง สีเขียว  1 เม็ด
มะเขือเทศขนาดเล็ก   2  ลูก

วิธีทำบาร์บีคิว
1.ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน หมักกับเนื้อสัตว์ประมาณ 3 ชั่วโมง เก็บไว้ในตู้เย็น    
2.หั่นพริกหวาน หัวหอมใหญ่ม่วงหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ  
3.เสียบไม้บาร์บีคิวด้วยมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ หัวหอมใหญ่ พริกหวานเขียว พริกหวานสีแดง เนื้อสัตว์ พริกหวานสีเหลือง เรียงตามลำดับ    
4.ย่างบาร์บีคิวบนไฟอ่อน น้ำหมักเนื้อที่เหลือ ใช้ป้ายทาบนบาร์บีคิวขณะย่าง ก่อนลงจากเตาทาด้วยเนยสด 
5. จัดเสิร์ฟร้อน ๆ จิ้มด้วยซอสมะเขือเทศ