แยมโรลลูกตาล

แยมโรลลูกตาล

ส่วนผสมแยมโรลลูกตาล
แป้งเค้กตราพัดโบก    100 กรัม
ผงฟู       1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย     114 กรัม
เกลือ       1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช     50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
นมข้นจืด      60 กรัม (1/4 ถ้วย)
กลิ่นวนิลา      1/2 ชช
ลูกตาลหั่นสี่เหลี่ยม    1/3 ถ้วย
ไข่ขาว      3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์     1/4 ช้อนชา
ถาด(เข้าเตาอบได้)
กระดาษไข
วิปปิ้งครีม   1/2 ถ้วย (แช่เย็นจัด)

วิธีทำแป้งแยมโรลลูกตาล
1.ร่อนแป้งผสมผงฟูและเกลือพักไว้
2.นำไข่แดง นมข้นจืด น้ำมันพืชและกลิ่นวานิลลาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมน้ำตาล 54กรัมลงไปจนเข้ากัน
3.นำลูกตาลใส่ลงไปในข้อ2 แล้วค่อยๆ แบ่งแป้งในข้อ1 ผสมลงไปเรื่อยๆจนหมดแล้วพักไว้
4.นำไข่ขาว  ครีมออฟทาร์ทาร์  แล้วก็น้ำตาล60กรัมจนฟู
5.แล้ววอร์มเตาอบไว้ที่ 180องศาทิ้งไว้
6.ค่อยๆนำข้อ4ใส่ลงข้อ3ทีละส่วนๆ จนเข้ากันหมด  แล้วตักใส่ถาดที่ปูกระดาษไขอบที่ 180องศา เป็นเวลา 12นาที
7.นำวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดมาตีจนฟู
8.นำวิปปิ้งครีมทาเนื้อเค้กและโรยด้วยลูกตาล ม้วนเป็นโรลแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เสริฟได้เลย