สูตรอาหารเด็ก – สตูตับไก่

สูตรอาหารเด็ก – สตูตับไก่

ส่วนผสมสตูตับไก่

ตับไก่หั่นหนาประมาณครึ่งนิ้ว    300 กรัม

แครอท   1 หัว

ขึ้นฉ่าย   2 ก้าน

น้ำ  2 ½ ถ้วย

เกลือ   1 ช้อนชา

มะเขือเทศ   1 ผล

มันเทศ   1  หัวเล็ก

น้ำมัน   1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสตูตับไก่

เคล้าเกลือกับตับเข้าด้วยกัน ผัดในน้ำมันพอตับตึงตัว ตักใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟใช้ไฟอ่อน ปอกแครอทหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในหม้อ ล้างขึ้นฉ่ายเป็นท่อนสั้นๆ ใส่ลงในหม้ออีก ล้างมันเทศหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งนิ้ว (เป็นแว่นๆ) ตั้งไฟพอผักเริ่มนุ่ม ล้างมะเขือเทศผ่าสี่ลงในหม้อ ปิดฝาตั้ง เคี่ยวให้น้ำหวานและผักสุกนุ่มจึงตักออกมาถ้าใช้กับเด็กเล็กบดทั้งหมด เข้าด้วยกัน ถ้าเด็กโตใช้ยีด้วยส้อม เมื่อจะป้อน