สูตรอาหารเด็ก – สตูไส้กรอก

สูตรอาหารเด็ก – สตูไส้กรอก

ส่วนผสม สตูไส้กรอก

ไส้กรอกชนิดสั้น  ½ กก.

แป้งสาลี  2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลันเตาชนิดเม็ด  ½ ถ้วย

แครอทหัวขนาดกลาง 2 หัว

มันฝรั่งหัวขนาดกลาง 2 หัว

หอมใหญ่ 2 หัว

มะเขือเทศ  2 ลูก

ใบกระวาน  2 ใบ

น้ำ   4 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ  1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ  2 ช้อนชา

พริกไทย  ¼ ช้อนชา

วิธีทำสตูไส้กรอก

1. แกะพลาสติกที่หุ้มไส้กรอกออก ใส่ลงในหม้อ ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว เกลือ พริกไทย ใบกระวานตั้งไฟพอเดือด

2. ปอกหอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยว ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท หั่นแครอทเป็นแว่นหนา  ½ นิ้ว ปอกเปลือกมันฝรั่งผ่าสี่แล้วตัดเป็นชิ้นหนา 1 นิ้ว มะเขือเทศผ่าเป็นเสี้ย ½ นิ้ว

3. ใส่หอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง ลงในหม้อตั้งไฟจนผักสุก ละลายแป้งสาลีกับน้ำ ¼ ถ้วย ใส่ลงในหม้อสตู ใส่มะเขือเทศตั้งต่อสักครู่ ยกลงเสิร์ฟกับข้าวหรือขนมปัง

Lonleam Tips นำมาทำพายสตูได้โดย

ทำแป้งพาย

ส่วนผสมแป้งพาย

แป้งสาลีร่อน 1 ครั้ง   2 ถ้วย

มาการีน  ¼ ถ้วย

เกลือ  ½ ช้อนชา

น้ำเย็นจัด  3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งพาย

ร่อนแป้งกับเกลือเข้าด้วยกันใส่ลงในอ่างผสม ใส่เนยหรือมาการีน ใช้ส้อมสับเนยหรือมาการีนให้เข้ากับแป้ง ขณะที่สับพรมน้ำเย็นตลอดเวลาจนหมด แล้วใช้ปลายนิ้วขยำเบาๆ ให้เป็นก้อนแล้วจึงแบ่งออกเป็นก้อนกลมหนาประมาณ ½ เซนติเมตร คลึงกว้างพอดีกับปากถ้วยแล้วจึงวางลงบนปากถ้วย ใช้ส้อมเจาะทาด้วยไข่แดงอบไฟ 350 ฟ. พอแป้งสุกใช้ได้