สูตรอาหาร – พล่าปลาหมึกยัดไส้

สูตรอาหาร – พล่าปลาหมึกยัดไส้

ส่วนผสม พล่าปลาหมึกยัดไส้
ปลาหมึกกล้วย 4 ตัว
เนื้อหมูบดละเอียด 200 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นบาง ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 4 ช้อนชา
พริกขี้หนูบุบพอแตก 20 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ใบ
ใบสะระแหน่ 2-3 กิ่ง

วิธีทำพล่าปลาหมึกยัดไส้
1. ผสมเนื้อหมูบด กระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกละเอียด แล้วคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน บรรจุเนื้อหมูลงในตัวปลาหมึกจนเต็ม ใช้มีดบั้งตัวปลาหมึก นำไปนึ่งพอสุก หั่นเป็นชิ้นพอคำใส่จาน พักไว้
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา คนให้ละลาย ใส่ปลาหมึกที่นึ่งเตรียมไว้ พริกขี้หนูบุบ ตะไคร้ ใบมะกรูด ชิมรส ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

www.maeban.co.th