สูตรอาหาร – ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

สูตรอาหาร – ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง

ส่วนผสม ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง
1. เต้าหู้ขาวชนิดแผ่น 4 ชิ้น ในกรณีที่ไม่มีชนิดแผ่นให้ใช้เต้าหู้หลอดแทน 2 หลอด
2. ต้นหอม 2 ต้น
3. ขิงบด 1/2 ช้อนชา
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เมล็ด
6. น้ำมันหมู 3 ช้อนโต๊ะ
7. หมูบด 2 ขีด
8. เต้าเจี้ยวแดง 1 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำ 2/3 ถ้วย
12. แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 2 ช้อนชา

วิธีทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง
ตั้ง กะทะใส่น้ำมัน ทุบกระเทียมใส่ แล้วนำหมูลงผัด ใส่ขิงบด พริกแดงตำละเอียด ต้นหอม เต้าเจี้ยวแดง ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากันสักครู่แล้ว ใส่น้ำ พอเดือดดีแล้วให้เติมแป้งละลายน้ำลงไป คนให้เข้ากันแล้วยกขึ้น รับประทานร้อนๆ