สูตรอาหาร – สลัดกุ้งทอด

สูตรอาหาร – สลัดกุ้งทอด

ส่วนผสม สลัดกุ้งทอด

– กุ้งแชบ๊วยขนาดกลาง 5-8 ตัว (ล้างทำความสะอาดและปอกเปลือก)
– ผักและผลไม้สดตามต้องการ (แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, แคนตาลูป, อื่นๆ)
– แป้งทอดกรอบ (ละลายน้ำเตรียมไว้)
– มายองเนส 1/2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด)
– ครีมสลัด 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด)
– นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำน้ำสลัด, ปรับเพิ่ม/ลด ตามความหวานที่ชอบ)
– น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำสลัดกุ้งทอด

1. ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำมันร้อนจึงนำกุ้งไปชุบแป้งและใส่ลงไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน

2. ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้ จากนั้นจึงหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หรือตามความหมาะสม (ถ้าเป็นกะหล่ำปลีควรซอยให้ละเอียด จะน่าทาน) จัดผักและผลไม้ใส่จานเสริฟ

3. ทำน้ำสลัดโดยผสมมายองเนส, ครีมสลัดและนมข้นหวาน คนจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นอันเสร็จ

4. เวลาเสริฟ นำกุ้งทอดวางบนผักและผลไม้ในจาน ราดน้ำสลัดบนกุ้งทอด เสิร์ฟทันทีเป็นของว่างหรือกับข้าวก็ดี

ขอบคุณภาพและสูตรจาก http://www.ezythaicooking.com