สูตรอาหาร – ส้มตำหมูยอ

สูตรอาหาร – ส้มตำหมูยอ

ส่วนผสม ส้มตำหมูยอ
– หมูยอลวกพอสุก หั่นเป็นเส้นๆ ๑ ถ้วย
– พริกขี้หนู แล้วแต่ชอบ
– กระเทียมปอกเปลือก ๓-๔ กลีบ
– มะเขือเทศ ๑-๒ ลูก
– เส้นมะละกอ หรือเส้นแครอทก็ได้นะคะ พอดีตุ๊กตามีทั้งสองอย่างผสมกัน ใส่นิดเดียวก็พอ
– กุ้งแห้งอย่างดี
– มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
– ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำส้มตำหมูยอ
1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมพอแหลก ใส่เส้นมะละกอ แครอท มะเขือเทศ กุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา โขลกรวมกัน ใส่หมูยอ เคล้าให้เข้ากัน
3. ชิมรสตามใจชอบ เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว ยกเสริฟ กินกับขนมจีนเปล่า อร่อยมาก เห็นไหมคะ ง่ายๆ แต่อร่อยโดนใจจ้า