สูตรอาหาร – หมูปั้นวุ้นเส้นตุ๋นเห็ดหอม

สูตรอาหาร – หมูปั้นวุ้นเส้นตุ๋นเห็ดหอม

ส่วนผสม หมูปั้นวุ้นเส้นตุ๋นเห็ดหอม
วุ้นเส้น 1 ถ้วย
หมูสับ 1 ถ้วย
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสับหยาบ 3 ดอก
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ – 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า ½ ถ้วย
บรอกโคลี่ แครอท และข้าวโพดอ่อน หั่นท่อนสั้น รวมกัน 1 ½ ถ้วย

วิธีทำหมูปั้นวุ้นเส้นตุ๋นเห็ดหอม
1. คลุกเคล้าเนื้อหมู วุ้นเส้น เห็ดหอม กระเทียม นำมันหอย และพริกไทย ¼ ช้อนชา เข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ปั้นส่วนผสมข้อ 1 เป็นก้อนกลม กดให้แบนเล็กน้อย ( กะขนาดให้เท่าฝ่ามือ) แล้วใส่ลงทอดด้วยไฟกลางพอสุก ตักใส่จาน จานนั้นใส่แบรอกโคลี่ แครอท และข้าวโพดอ่อนลงผัดเบา ๆ ให้พอสุก ตักขึ้นพักไว้
3. หรี่ไฟอ่อนแล้วเติมน้ำซุป ซีอิ้วขาว น้ำตาล และพริกไทนที่เหลือ ลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยหมูที่ทอดไว้ ปิดฝาแล้วตั้งไฟต่อนาน 10 – 12 นาที จนสุกดี ปิดเตา
4. จัดผักที่ผัดไว้ลงบนจานเสริ์ฟ ราดส่วนผสมในข้อ 3 ตามชอบ รับประทานขณะร้อน ๆ