สูตรอาหารใต้ – แกงส้มปลาทูสด

สูตรอาหารใต้ – แกงส้มปลาทูสด

ส่วนผสม แกงส้มปลาทูสด
ปลาทูสด
พริกขี้หนู
กระเทียม
หอมแดง
ขมิ้น
กะปิ
น้ำมะขาม
น้ำมะนาว
เกลือ
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำแกงส้มปลาทูสด

1. ล้างปลาทู ควักเหงือกและไส้ออกทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกพริกขี้หนู เกลือ กระเทียม หอมแดง ขมิ้น และกะปิรวมกันเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่พริกแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้คนให้ละลายทั่ว ใส่ปลา
ห้ามคนจนกว่าจะสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ
พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว
4. ตักใส่ชาม เสิร์ฟค่ะ