สูตรอาหาร – ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว

สูตรอาหาร – ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว
ซี่โครงหมู-ซี่โครงหมูอ่อน 200 กรัม
เต้าเจี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซี่โครงหมูอบเต้าเจี้ยว
1. หมักซี่โครงหมูด้วยเต้าเจี้ยว,กระเทียมสับและน้ำมันงาก่อนค่ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักไว้สักประมาณครึ่งชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
2. เมื่อหมูหมักได้ที่แล้วก็เริ่มผัดขิงสับค่ะ พอให้หอมๆ
3. นำหมูที่หมักไว้ลงผัดให้เข้ากันค่ะ ผัดเร็วๆ ยังไม่ต้องให้สุกจัดนะคะ
4. จากนั้นเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วมค่ะ
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วดำและน้ำตาลทราย โรยพริกไทยดำโขลกลงไปนิดหน่อย
6. ย้ายลงในภาชนะอบ เตรียมอบกันค่ะ อบที่อุณหภูมิประมาณ 175 ํC ระยะเวลาขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้อบค่ะ ถ้าช้หม้อดินก็จะนานหน่อย
คุณไหมอบทิ้งไว้เลย 1 ชั่วโมงครึ่งค่ะ

**อบเสร็จแล้วหน้าตาแบบนี้ค่ะ เนื้อหมูจะนุ่มมาก และเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อดีมากด้วยค่ะ