สูตรอาหารเกาหลี – ข้าวยำบิบิมบับ

สูตรอาหารเกาหลี – ข้าวยำบิบิมบับ

ส่วนผสม ข้าวยำบิบิมบับ (สำหรับ 3-4 ที่)

เนื้อ/หมูสับ 100 กรัม
กระเทียมสับ 1 ถ้วย
แครอต 1/2 หัว
ถั่วงอก 30 กรัม
ผักบุ้ง 4-5 ต้น
แตงล้าน 1 ลูก
เห็ดนางฟ้า 50 กรัม
เห็ดหูหนู 50 กรัม
น้ำมันงา 4-5 ช้อน
ซอสโชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเกาหลีโกชูจัง 3-4 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1-2 ถ้วย ไข่ดาวตามชอบ

วิธีทำข้าวยำบิบิมบับ

1.ซอยแตงร้าน และหั่นแครอตเป็นเส้นๆ นำไปผัดกับน้ำมันงาและกระเทียมพักไว้ จากนั้นลวกผักบุ้ง ถั่วงอก เห็ดนางฟ้า และเห็ดหูหนูให้พอสุก แล้วนำมาคลุกกับน้ำมันงาและเกลือพักไว้

2.ผัดน้ำมันงากับกระเทียมพอหมอใส่หมูสับ/เนื้อลงผัด ปรุงรสด้วยซอสโชยุ เกลือและน้ำตาล ชิมรสพักไว้ ตักข้าวสวยใส่ลงภาชนะทนความร้อนนำไปอบแล้ว ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดอย่างละเล็กน้อยลงบนข้าวสวยพร้อมไข่ดาว เสิร์ฟพร้อมซอสพริกโกชูจัง

ขอบคุณนิตยสาร LISA