สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – พาสต้าซอสเพสโต้วอลนัท

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – พาสต้าซอสเพสโต้วอลนัท

ส่วนผสม พาสต้าซอสเพสโต้วอลนัท (สำหรับ 4 ที่)

เส้นพาสต้า 1 ห่อ

มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง

ผักร็อกเกต 2 ถ้วยตวง

ใบโหระพา 2 ถ้วยตวง

กระเทียม 1 กลีบ

พาร์มีซานชีสขูด 30 กรัม

น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วยตวง

วอลนัทอบ ½ ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทยตามชอบ

วิธีทำพาสต้าซอสเพสโต้วอลนัท

1. ปั่นใบโหระพา ชีส ถั่ววอลนัท กระเทียม และเกลือครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำมันมะกอกตามลงไป และปั่นต่อจนเข้ากันดี

2. ลวกเส้นพาสต้าจนสุก พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ผัดซอสเพสโต้กับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนหอม ตามด้วยมะเขือเทศ ผักร็อกเกต และเส้นพาสต้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือและพริกไทยตามชอบ

* ซอสเพสโต้ที่เหลือสามารถนำมาทาหน้าขนมปัง โรยหน้าด้วยบรอกโคลี่ หอมหัวใหญ่ และชีส นำเข้าเตาอบเป็นพิซซ่าเพสโต้ได้อีกด้วย