สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – พาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – พาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม พาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ (สำหรับ 4 ที่)

เส้นพาสต้ารูปหอย 250 กรัม

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศกระป๋องขนาด 28 ออนซ์ 1 กระป๋อง (หรือมะเขือเทศสด 4 ถ้วยตวง)

กระเทียมสับ 4 กลีบ

หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 หัว

แครอทสับละเอียด ½ ถ้วยตวง

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

ออริกาโน 1 ช้อนชา

ใบกะเพราแห้งป่น 1 ช้อนชา

ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ 2 กระป๋อง

พาร์สลีย์สับ ¼ ถ้วยตวง

เกลือและพริกไทยดำตามชอบ

วิธีทำพาสต้าทูน่าซอสมะเขือเทศ

1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยหอมใหญ่และแครอท  ผัดจนหอมใหญ่นิ่ม ใส่กระเทียมตาม ผัดให้เข้ากันจนหอม

2. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากับหอมใหญ่ แครอท และกระเทียมเติมซอสมะเขือเทศ ออริกาโน ใบกะเพราป่น ตั้งทิ้งไว้จนเดือด หรี่ไฟลงต่ำเคี่ยวประมาณ 45 นาที

3. พอซอสเริ่มข้น ใส่ปลาทูน่ากระป๋อง ผัดให้เข้ากัน ใส่พาร์สลีย์ตามลงไป คนพอเข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

4. ลวกเส้นพาสต้าให้สุก นำไปผัดให้เข้ากันกับซอส

* เช่นเดียวกับซอสเพสโต้ ซอสมะเขือเทศที่เหลือสามารถนำไปทำพิซซ่าหรือเติมน้ำซุปผักทำเป็นซุปมะเขือเทศได้ด้วย