สูตรอาหาร – เห็ดนึ่งไก่

สูตรอาหาร – เห็ดนึ่งไก่

ส่วนผสม เห็ดนึ่งไก่
สะโพกไก่ 4 ชิ้น
เห็ดต่าง ๆ 200 กรัม
ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 5 ใบ
รากผักชีทุบ 4 ราก
หอมแดงทุบ 4 หัว
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เห็ดนึ่งไก่
1. ล้างไก่ให้สะอาดหมักกับน้ำปลาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ส่วนผสมที่เหลือคลุกเคล้าให้เข้ากันเรียงลงในจานสำหรับนึ่ง วางไก่ที่หมักไว้บนเห็ด
2. ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที หรือจนไก่สุก ยกลงจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม
พริกสดสีเขียว 15 เม็ด
กระเทียมไทย 5 กลีบ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. โขลกพริกสดกับกระเทียมให้ละเอียดตักใส่ถ้วย
2. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน