สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ไข่ตุ๋นสายรุ้ง

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ไข่ตุ๋นสายรุ้ง

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นสายรุ้ง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
กุ้งสด (ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ลวกสุก) 3 ตัว
แคร์รอตหั่นหยาบ 30 กรัม
ผักตังโอ๋ 15 กรัม
ต้นหอมซอย
เกลือป่น พริกไทยป่น
วิธีทำไข่ตุ๋นสายรุ้ง
1. ปั่นแคร์รอต ผักตังโอ๋กับน้ำเปล่าอย่างละ ¼ ถ้วยตวง ให้ละเอียดจะได้น้ำสีส้มและสีเขียว
2. ตีไข่ไก่ 1 ฟอง พอแตกผสมน้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ส่วนอีก 2 ฟอง ให้ทำเหมือนกันแต่เปลี่ยนจากน้ำเปล่าเป็นน้ำแคร์รอตและน้ำผักตังโอ๋
3. เตรียมถ้วยแก้วทนไฟเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 – 3½ นิ้ว จำนวน 3 ถ้วย ใส่ไข่สีที่ 1 นึ่งด้วยไฟกลาง 4 – 5 นาที พอผิวดึง ๆ ใส่ไข่สีที่ 2 นึ่งอีก 4 – 5 นาที ใส่ไข่สีที่ 3 นึ่งอีกจนสุก ใส่กุ้ง โรยต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟทั้งถ้วย

ขอขอบคุณ www.facebook.com/Maeban.co.th