สูตรอาหารลดความอ้วน – ผัดยอดฟักแม้ว (ยอดมะระหวาน)

ผัดยอดฟักแม้ว (ยอดมะระหวาน)

ส่วนผสมผัดยอดฟักแม้ว
ยอดฟักแม้ว  1 กำ
กระเทียม   5 กลีบ
พริกขี้หนู   5 เม็ด
ซีอิ้วขาว   2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดยอดฟักแม้ว
1. ล้างยอดฟักแม้วให้สะอาด เด็ดเอาเฉพาะส่วนยอดอ่อน ใบอ่อนและก้านอ่อน ใส่ชามเตรียมไว้
2. ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูพอหยาบๆ ตักใส่ชามยอดฟักแม้วที่เด็ดไว้ ตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมลงบนฟักแม้ว
3. ยกกระทะใส่น้ำมันยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟแรง ให้น้ำมันร้อนจัด  แล้วเทผักพร้อมเครื่องปรุงที่อยู่ในชามลงไป ผัดให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ไม่ต้องผัดให้ผักสุกมากเอาแค่ผักสลดก็พอ จะทำให้ได้ผักที่หวานกรอบ ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย