สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – น้ำเต้าหู้

น้ำเต้าหู้

ส่วนผสมน้ำเต้าหู้
ถั่วเหลืองเลาะเปลือกแยกกากและเศษผงออก     1 ถ้วย
น้ำสะอาด     7     ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง     3/4     ถ้วย

วิธีทำน้ำเต้าหู้
1 ล้างทำความสะอาดถั่วให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2 แล้วนำถั่วมาโม่หรือบดให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางแยกน้ำออก (หรือใช้เครื่องแยกกาก)
3 นำขึ้นตั้งไฟ ตอนใกล้ๆเดือดต้องคอยคนอยู่เสมอเพื่อไม่ให้ไหม้
4 ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายแล้วปิดไฟ สามารถดื่มร้อนๆ หรือทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปแช่เย็นก็ได้
5.อาจทานพร้อมเครื่องเคียงเช่น เม็ดแมงลักแช่น้ำ ถั่วแดง ฯลฯ