สูตรอาหารจานเดียว – ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
กุนเชียง    1 แถว
เบคอน       2 ชิ้น(ยาว)
ถั่วฝักยาว     2 ฝัก
กระเทียม   3-4 กลีบ
ข้าวสวย     1 ถ้วย
น้ำมันหอย  2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส   2 ช้อนชา
น้ำพริกไข่เค็ม   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
ผักสดตามชอบ

วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
1. เอาถั่วฝักยาว และกุนเชียงมาหั่นเฉลียงบาง ๆ แล้วแยกจานไว้ หั่นเบคอนหั่นเป็นท่อนสั้น ๆ
2. สับกระเทียม  แล้วก็ยี่ข้าวเย็นให้กระจายเป็นเม็ด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เติมกระเทียมลงไปผัดจนเหลืออ่อน ๆ ใส่หมูเบคอน กุนเชียง ถั่วฝักยาวตามลงไป ผัดให้สุก
4. จากนั้นตามด้วยน้ำมันหอย น้ำปลาสักเล็กน้อย ผัดจนเครื่องสุกหอม ใส่ข้าวสวยและน้ำพริกไข่เค็ม ยี่ข้าวกับน้ำพริกและเครื่องที่ผัดอยู่ก่อนแล้วให้เข้ากัน
ชิมรสจนชอบ แล้วตักใส่จาน
5. เสิร์ฟพร้อมผัดสด เช่น สายบัว ผักบุ้ง ผักกาดขาว