สูตรอาหาร – ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

ส่วนผสมอาหาร ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว
ปลานิลขนาดกลาง    1 ตัว
ผักกาดขาวหั่นชิ้นโต   2  ถ้วย
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อน    1/4 ถ้วย
ขิงซอย    1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา    1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น    1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว    2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช   1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว
1. ล้างปลา ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ตัดปลายหางปลาออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้งสองด้าน จัดใส่จานสำหรับนึ่ง
2. วางผักลงในจาน จัดให้สวย วางตัวปลาทับลงไป โรยขิงซอย คึ่นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าบนตัวปลา
3. ตั้งลังถึงบนเตาให้น้ำเดือดจัดเสียก่อน แล้วนำปลาลงไปนึ่ง จนปลาสุก ยกลง
4. นำน้ำมันพืชใส่กระทะนำไปตั้งไฟ ใส่ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน นำไปราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ